Τώρα το καλοκαίρι δεν έχω καλύτερο συνοδευτικό για τα κρεατικά μου, από τα ψητά λαχανικά, Είναι νοστιμότατα, θρεπτικά, υγιεινά και πανεύκολο να τα φτιάξουμε.
Διαλέγουμε τα λαχανικά που θέλουμε, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές,
γλυκοπατάτες, καρότα, μανιτάρια, ό,τι τραβάει η όρεξή μας. Τα κόβουμε σε
κομμάτια ανάλογα το χρόνο που θέλουν για να ψηθούν (πχ θα κόψουμε πολύ
λεπτά κομμάτια τα καρότα και τις πατάτες και πιο χοντρά τα κολοκυθάκια ή
τα μανιτάρια) και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη. Βάζουμε λίγο λάδι, περίπου
μια κουταλιά της σούπας ανά άτομο, αλάτι, μπαχαρικά και μαϊντανό και
ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για
μισή ώρα, στους 180 βαθμούς, στον αέρα. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο μπαλσάμικο στο σερβίρισμα. 
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου